Коктейли смузи для здоровья и стройной фигуры

В настоящее время очень модным способом похудения среди любителей строгих диет и жестких ограничений стало употребление особых коктейлей – смузи. Такая популярность этих низкокалорийных напитков объясняется тем, что их прием даже в весьма ограниченных количествах до трех раз в сутки по 300 мл гораздо легче переносится, чем соблюдение моно диет.

ПОЛЬЗА НАПИТКА

Чаще всего смузи для похудения – это низкокалорийные коктейли, изготовленные на основе сырых овощей, фруктов, трав, натурального сока и молочных продуктов. Такие напитки насыщают организм на длительное время и дают ему возможность получать все необходимые минералы и витамины в быстро усваиваемой форме и, что самое главное, повышают иммунитет. Основным отличием смузи от часто используемых для похудения питьевых йогуртов является отсутствие в их составе сахара и сахарозаменителей. Зато они богаты необходимой организму клетчаткой и белком.

Один стакан смузи может запросто заменить завтрак или обед, а в качестве ужина этот напиток будет просто идеальным приемом пищи. Благодаря низкой калорийности напитка легко удается создать общий энергетический дефицит и, как результат, получить снижение веса. Отлично подойдут такие коктейли и для проведения разгрузочных дней, и для недельного похудения, и для ежедневного однократного приема пищи вместо завтрака или ужина.

Основная польза употребления этих напитков очевидна – выработка привычки кушать больше свежих фруктов и овощей вместо жареных блюд, мучной выпечки, сладостей. Несомненным плюсом потребления этих продуктов именно в таком виде является их быстрое усваивание пищеварительной системой, и возможность есть те продукты, которые по отдельности или в салате человек есть не может, например сельдерей или кинзу.

Кроме этого, к числу плюсов регулярного употребления смузи относятся:

• эффективная очистка кишечника;
• избавление от акне и высыпаний, ломкости ногтей и тусклости волос;
• улучшение пищеварения;
• привыкание к дробному питанию;
• потеря веса.

Также результатом длительного употребления фруктово-овощных коктейлей является привыкание к вкусу этих продуктов и невозможность жить без них в дальнейшем, что положительным образом сказывается на общем состоянии организма.

РЕЦЕПТЫ ПОЛЕЗНЫХ КОКТЕЙЛЕЙ

Удобнее всего готовить смузи в блендере с чашей, однако погружной прибор также подойдет. Пьют эти напитки 3-6 раз в день в зависимости от разовой порции и стойкости худеющего человека. Так, пить коктейли можно 5-6 раз в день по 250 мл или же 3 раза по 500 мл. Максимальный объем употребленного напитка не должен превышать 1,5 литра в сутки.

Кроме него можно пить только воду в неограниченных количествах. Существует множество рецептов приготовления этих вкусных напитков для похудения, но самыми популярными являются следующие:

• Зеленый смузи. Для его приготовления используются яблоки, огурцы и киви. Все продукты берутся в соотношении 1:1:1. Для приготовления одной порции достаточно взять всего по одной штуке. Фрукты и овощи очищаются от кожуры и измельчаются в блендере до состояния полужидкого пюре;
• Кефирно-сельдереевый смузи. Несмотря на специфический аромат сельдерея, напиток популярен среди борцов с лишним весом. Кефир несколько приглушает запах и делает напиток очень нежным. Для приготовления напитка понадобится 250-300 мл кефира и пучок сельдерея, можно добавить также петрушку, лук и укроп;
• Клубнично-банановый смузи на основе кефира. Для приготовления одной порции потребуется один банан, 200 граммов свежих ягод клубники, хотя могут использоваться и замороженные, стакан кефира и столовая ложка творога. Можно использовать любые фрукты кроме груш, они плохо совместимы с кефиром.

Взбивать коктейли на основе кефира следует в определенном порядке. Сначала измельчаются овощи, фрукты или травы, и только потом добавляется кефир и тщательно перемешивается.

Многим больше всего нравятся именно фруктовые напитки, так как они более сладкие и приятные на вкус. При их употреблении важно помнить о том, что самыми питательными и сладкими являются смузи с бананами и их лучше всего употреблять утром. Явно выраженными жиросжигающими свойствами обладают цитрусовые смузи, особенно на основе грейпфрута.

Все рецепты далее даны из расчета на 2 порции.

РЕЦЕПТЫ СМУЗИ НА ЗАВТРАК

• Половинку банана, несколько ягод клубники (5-6 штук), полстакана нежирного йогурта или кефира, полстакана фруктового сока без добавления сахара смешать в блендере, после чего добавить 1 столовую ложку льняных семечек и снова перемешать. Льняные семечки — источник антиоксидантов и клетчатки.
• Полстакана черники (или черной смородины, или голубики), 1 стакан апельсинового или ананасового сока (без сахара), 1 стакан нежирного йогурта (можно заменить кефиром), 1 чайную ложку меда перемешать в блендере. Подавать в стакане, украсив веточкой мяты.
• 1 стакан нежирного молока или кефира (можно миндальное молоко), 4-5 ст.ложек нежирного творога, несколько ягод клубники (или земляники), 1 ст.ложку ростков пшеницы, 1 ч.ложку меда перемешать в блендере. Подавать в стакане, украсив клубникой.

РЕЦЕПТЫ СМУЗИ НА ЛАНЧ

• 2 ст.ложки свежих листьев шпината смешать с 2-3-4 грушами (количество зависит от размера груш). Если очень густо,можно добавить обезжиренного кефира или йогурта. Стаканы со смузи украсить листочками мяты.
• несколько абрикосов без косточек (6-7 штук) и  1 штуку манго (заранее порезать ломтиками) взбить в блендере, добавить 300 мл морковного сока (лучше свежевыжатого) и 2 ст.ложки меда и ещё раз перемешать блендером.
• 1 сырую морковь среднего размера, 1 яблоко, порезанное ломтиками, небольшой пучок шпината (75-100г), 2 апельсина (ломтиками), 4 соцветия брокколи среднего размера взбить блендером; добавить стакан фруктового сока без сахара.

РЕЦЕПТЫ СМУЗИ НА ОБЕД

• 1 большую морковь (сырую, ломтиками), половинку лайма (почищенного, кусочками), добавить по вкусу соль и перец и перемешать в блендере; добавить по 250 мл морковного сока и нежирной сметаны, перемешать.
• небольшой огурчик (около 100г, ломтиками), половинку острого кайенского перца (ломтиками), 1 ч.ложку нашинкованного зеленого лука, по 1 ч.ложке лимонного сока и соевого соуса, соль по вкусу, 1 стакан томатного сока смешать в блендере до консистенции смузи. Подавать,украсив стаканы веточкой петрушки или укропа.
• несколько груш (4-5-6, удалить сердцевину, порезать ломтиками), небольшой пучок петрушки (около 75-100г) взбить, если густо добавить нежирного кефира или просто воды.

РЕЦЕПТЫ СМУЗИ НА УЖИН

• 1 огурец (крупный, семечки удалить, порезать ломтиками), 1 крупный помидор (ломтиками), 1 стебель сельдерея (порезать), 1 ст.ложку порезанного зеленого лука, по вкусу: соль, перец, соус тобаско, 1 стакан (240-250 мл) натурального несладкого йогурта или нежирного кефира смешать в блендере. Подавать в стаканах, украсив зеленью или тонким ломтиком огурца, оформленного в виде паруса на шпажке.
• 2 киви (выбрать только мякоть), небольшую гроздь зеленого винограда (150-200г), до 100г кресс-салата, до 4 ч.ложек меда (по вкусу) смешать и подавать, украсив веточкой мяты или винограда, или чем-то другим — можно пофантазировать.
• 1 банан (ломтиками), 2 стакана моркови (ломтиками или кубиками), по 1 стакану яблочного сока (без добавления сахара) и нежирного йогурта (без добавок) или кефира смешать и подавать в стаканах, украсив какими-нибудь ягодами.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

Употреблять смузи 1-2 раза в день в сочетании с нормальным питанием можно без опасений. Но в качестве единственно разрешенной пищи использовать эти напитки нужно с осторожностью, так как, несмотря на полезность и вкусность, диета на смузи имеет свои противопоказания. В их число входят:

• заболевания почек и печени;
• беременность;
• период лактации;
• индивидуальная непереносимость компонентов коктейлей.

Какой бы рецепт смузи вы ни выбрали, самое главное помнить о том, что в настоящих смузи нет сахара. Лучше всего употреблять не чисто овощные или фруктовые коктейли в течение всего дня, а чередовать их с напитками, приготовленными на основе 1%-ных молочных и кисломолочных продуктов.

КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБРАТЬ БЛЕНДЕР

Если вы хотите делать смузи не только из мягких ягод и фруктов, но также из сырых и твердых овощей и зелени, вам понадобится блендер повышенной стойкости и мощности. Поэтому при выборе блендера в магазине обратите внимание на следующие характеристики:

• наличие 4 ножей,
• блендер должен быть с чашей, а не погружной,
• мощность не менее 1000 Вт.

В заключение предлагаю видео, из которого вы поймете, что можно смешивать очень разные продукты, поэтому вы сами можете создавать множество своих рецептов смузи как для похудения, так и для удовольствия. Мне понравился творческий подход ведущих: